1、黑芝麻和白糖放入盆中 。
2、加入面粉，倒入開水，用筷子攪拌，均勻，在加入冷水，冷水要一點一點的加，面粉的吸水性不同，防止面團太軟 。
3、揉成團，靜置松弛20分鐘 。
4、用搟面杖搟開成薄片，一定要薄一點，切成寬條，再切菱形 。
5、用刀在菱形片上劃幾刀 。
6、鍋里放油，七成熱時放入麻葉 。
【炸麻耳怎么做】7、中小火炸制到金黃色撈出 。
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