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酸性的食物和水果還有蔬菜都有什么

生活百科酸性

1、所有淀粉類和谷類 ， 尤其是經過精制加工后的淀粉類（如白米、白面包、白面條、餅干、沖泡式的精磨餐包等） 。
2、所有甜食 ， 尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料（飲料極度酸性 ， 且很快侵蝕牙齒）、巧克力、罐頭水果等 。
3、肉類、魚類、蛋類 。
4、調味料 ， 泡菜 。
5、蔥、蒜、葷類 。
6、部分豆類及堅果類 ， 尤其是花生、豌豆、扁豆 。
【酸性的食物和水果還有蔬菜都有什么】7、所有油類及奶油 ， 油膩及油炸、油煎食物 。
8、谷類可借適當的烹調及處理 ， 減少它的酸性程度 。譬如面包 ， 倘若經過烤箱 ， 稍微烘烤 ， 其中的淀粉會轉變成果糖 。當它們轉成這種型態時 ， 就好像水果中的糖分 ， 成為極易消化的碳水化合物 。許多全谷類（糙米、糙米粉、黑面包、小麥胚芽等） ， 與加工精制的谷類比較 ， 酸度明顯降低 ， 因此大家應盡可能改用全谷類 。