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配方如下：
1、主料：燒鵝肉300克，青椒1個，洋蔥半個，紅泡椒1個，蔥姜蒜適量；
2、輔料 ：黑胡椒粉1茶匙，鹽適量，雞精1茶匙 ，老抽醬油2勺，料酒2勺， 燒烤汁半勺，糖1茶匙 。
做法步驟如下：
1、準備好材料，燒鵝肉洗凈斬小塊；
2、燒鵝肉調入1勺老抽和料酒腌制幾分鐘；
3、青椒、洋蔥、紅泡椒洗凈切塊；
4、鍋里燒熱蔥姜蒜爆香倒入肉塊煸炒；
5、然后調入1勺老抽；
【黑椒燒鵝配方有幾種】6、調入1勺料酒 。蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘；
7、煮到肉塊七八成熟放入洋蔥、青紅椒煸炒；
8、調入適量的鹽、1茶匙糖和雞精；
9、起鍋前撒上1茶匙黑胡椒粉，翻炒均勻即可 。

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