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花生油炒面粉怎么做

生活百科花生油


花生油炒面粉怎么做

文章插圖
【花生油炒面粉怎么做】1、準備高筋面粉300克，酵母粉4克，牛奶100克，花生油28克，白糖40克，食鹽5克，水110克；
2、所有的材料混合揉至面筋擴展 ， 一點點揉入油 ， 繼續揉至可拉開薄而堅實的薄膜，收圓入盆，放溫暖處發酵至兩倍大；
3、取出 ， 排氣 ， 分割成4個115克的吐司面團，剩下的一個面團做花包，全部滾圓；
4、中間發酵15分鐘取出吐司面團 ， 搟卷兩次，中間松弛10分鐘將吐司面團逐個放入吐司模；
5、烤箱190度預熱，小花模發酵好后 ， 在上面蓋一個小烤盤接觸面也涂抹黃油，放入烤箱中層 ， 烤盤上再壓一個重物，18分鐘左右 ， 待冷卻，即可食用 。