蟹的殺法 _生活百科

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1、第一步，用剪刀或者筷子從螃蟹嘴里戳進去。一般螃蟹都會用繩子綁著，戳死以后再拆繩子，不然會有被夾的風險。而且繩子拆了螃蟹也不一定死絕了，最保險的就是直接折斷它的兩只鉗子。
【蟹的殺法】2、第二步，蟹下面的肚子部分拆開，然后你就會看到蟹的粑粑。你可以把它擠出來，也可以把這部分整個剪掉。接著，從剪掉的破口入手，左手大拇指伸進去，用力一掰，就能把蟹殼和蟹身分開了，拆開后分為蟹殼和蟹身兩部分。
3、第三步，蟹殼里藏著蟹胃（一個包，里面裝著水），要把它找出來清理掉（原因就是蟹是寒性的，胃、肺、嘴這幾個部位處理掉能減輕對身體的影響），然后用刷子把殼刷干凈蟹殼就算處理完了。
4、第四步，蟹身部分，蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用剪刀輕輕夾住向下一掰就能連根折斷，肺和蟹心用手去掉。接著再用刷子刷干凈四肢、身體內部、背面，蟹身就處理完了。
5、第五步，蟹鉗關節內側容易存臟，刷洗的時候別遺漏了。