文章插圖
原料，雞蛋100克、番茄200克、青菜心和植物油各20克、水發木耳10克、蔥絲和精鹽各5克、姜絲和香油各3克、味精2克、濕淀粉15克、清湯500克 。
做法 ，
【番茄湯怎么做好吃】1、將番茄去蒂洗凈后切成厚片，雞蛋磕入碗中攪散，青菜心洗凈后切成3厘米的段，木耳洗凈撕成小朵 。
2、炒鍋置旺火上 ， 放入植物油燒至六成熱 ， 下入蔥姜絲熗鍋 。加入番茄、青菜心和木耳煸炒片刻，倒入清湯燒沸撒入精鹽和味精撇去浮沫，用濕淀粉勾稀芡，潑入雞蛋液用手勺略攪 ， 使蛋花浮于湯面淋入香油，盛入湯碗內即成 。
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