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老香港爆漿巧克力蛋糕的做法如下：
1、選取德芙百分之六十五黑巧，巧克力加黃油隔水加熱，至融化后放一邊冷卻；
2、雞蛋加白糖隔溫水打發 ， 打至滴落的痕跡不會很快消失即可；
3、篩入蛋糕粉切拌均勻，倒入冷卻后的巧克力液 ， 拌均勻；
【老香港爆漿巧克力蛋糕怎么做】4、倒入紙盒里，八分滿 。放入冰箱冷藏一個小時以上；
5、上下火200度烤7分鐘，蛋糕頂上冒泡即可 。

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