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【雞蛋清不熟透能吃嗎】雞蛋清不熟透不能吃，雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉 。因此雞蛋要經高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋 。生雞蛋的蛋白質結構致密，有很大部分不能被人體吸收 ， 只有煮熟后的蛋白質才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收 。
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