文章插圖
1、將芹菜，香干，瘦肉洗凈切好，姜蒜切好 。
2、坐鍋熱油 。
3、放入姜蒜爆香 。
4、倒入瘦肉煸炒 。
5、炒至瘦肉變色倒入香干 。
6、倒入芹菜，放少許鹽，生抽，雞粉翻炒 。
7、最后倒入豆瓣醬炒勻煸香即可裝盤 。
【芹菜香干炒肉的做法】芹菜，屬傘形科植物 ， 品種繁多 ， 在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積 ， 是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等 。香干是中國特色傳統名吃，主要材料有豆腐，輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等 。香干是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味 。香干可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口 ， 價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛，最為著名 。