文章插圖
原料：魚翅、食用油、花椒、蝦仁、鹽、味精、生粉、水、蔥、姜、蒜、海鮮醬 。
方法：
1、把要做成菜的魚翅至少浸泡兩個小時以上，泡好后用清水清洗干凈，放在冷水鍋里煮3分鐘左右，鍋里加入蔥、姜、蒜；
2、鍋內放入食用油，再放入花椒炸，炸出花椒的香味將花椒扔掉 ， 然后放入蝦仁翻炒，放入海鮮醬；
3、在鍋內放入適量的水 ， 將魚翅放入煮開，放入鹽、味精、生粉，攪拌鍋內的材料；
【干撈魚翅這道菜是怎么做的呢】4、燒開即可出鍋 。
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