1. 首頁 > 生活經驗 > >

廣東米粉怎么炒好吃

生活百科廣東


廣東米粉怎么炒好吃

文章插圖
【廣東米粉怎么炒好吃】食材：米粉、火腿一根、洋蔥四分之一、雞蛋兩顆、卷心菜四分之一、豆芽、胡蘿卜、蒜、十三香或五香粉、老抽、白胡椒粉、蠔油 。
1、取一塊干米粉開水浸泡三至五分鐘 ， 直到用筷子可以輕松挑開 ， 準備材料：青菜切絲、洋蔥切絲、蒜切丁、卷心菜也切絲、豆芽洗好瀝水 。米粉泡好倒入冷水中浸泡一至兩分鐘，瀝水待用 。
2、鍋預熱加少量油，打入雞蛋炒碎之后盛出備用 。
3、鍋內添油，油熱放蒜末爆香 ， 再放洋蔥和胡蘿卜絲炒香 ， 然后放入火腿稍加翻炒小火倒入米粉，用筷子和鏟子配合翻炒均勻防止聚團 。
4、稍后倒入適量老抽（適量 防止太咸）、蠔油一勺、十三香或五香粉適量、白胡椒粉適量翻炒均勻后加入青菜炒到斷生，加入之前的雞蛋末即可 。