1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏 、令人肌膚紅潤、 容光煥發 并可防治缺鐵性貧血 。
【木耳有什么營養】2、木耳含有維生素k 能減少血液凝塊 ，預防血栓癥的發生 ，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 。
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵 、雜質，吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
4、它還有幫助消化纖維類物質功能 。對無意中吃下的難以消化的頭發、 谷殼、 木渣 、沙子 、金屬屑等異物有溶解與氧化作用 。
5、它對膽結石、 腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
6、木耳含有抗腫瘤活性物質 ，能增強機體免疫力。
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