【新鮮芡實怎么保存呢】冷凍保存 。新鮮的芡實在常溫的狀態下最多只能保存3-4個小時，這是因為芡實在在撥開后有很多水分，放在常溫下，會蒸發水分，產生變色并且發出餿味，所以最好的方法是，去除芡實的外殼，然后把新鮮芡實放入封口袋中，加入適量的水，封好袋子后，放入冰箱的冷凍室冷凍起來，下次食用時，直接拿出來就可以了，其口感和新鮮的芡實差別不大，而且此方法還能保存半年至一年的時間 。
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