湖南什么最好吃

【湖南什么最好吃】臭豆腐長沙的名牌小吃 , 是一種獨具風味的食品 , “聞起來臭、吃起來香”是它的最大特點 , 不少外省人品嘗后都贊不絕口 。長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿炸得最好 , 外焦微脆、內軟味鮮 , 100多年來 , 進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的 。火宮殿的臭豆腐制作精細 , 用料講究 。一般來說 , 先要用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制成鹵水 , 然后再將質地優良的豆腐胚浸泡在鹵水中 , 三五個小時后取出用清水漂凈、瀝干水分 , 將上等清茶油燒熱 , 投入臭豆腐胚 , 用小火炸焦 。炸好的臭豆腐擺入盤中 , 澆上辣椒油、香油、醬油等調料 , 一股誘人的香味便撲鼻而來