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老北京涮羊肉蘸料怎么調好吃

生活百科北京

【老北京涮羊肉蘸料怎么調好吃】1、 取一只大碗 ， 放入芝麻醬 ， 將溫水一點點的加入 ， 邊加水 ， 邊用筷子朝一個方向不停的攪拌 ， 直到把芝麻醬
調到稀稠合適的狀態 。
2、 加入生抽 ， 米醋和糖攪拌均勻后 ， 加入韭菜花 ， 沿著同一個方向攪勻 。
3、 把醬豆腐用勺子碾碎 ， 盡量細膩一些 ， 連同醬豆腐汁一起倒入芝麻醬里 ， 繼續朝一個方向攪勻 。
4、 最后滴入蝦油和香油 ， 攪拌均勻即可 。
5、 如果喜歡吃辣的 ， 可以淋上一些辣椒油 ， 撒一些香菜攪勻后蘸食肉片等 。