【新鮮雞血怎么氽水處理】新鮮雞血氽水處理要往雞血里加鹽 ， 即相當于加入了雜質 ， 使雞血的凝固點得以降低 。而鹽里蘊含的礦物質 ， 容易與血液里的血小板發生反應 ， 加速血小板凝固 。用冷水加點鹽 ， 充分攪拌 ， 大概1:10(鹽:水)的比例 ， 把雞血注入攪拌好的鹽水容器里 ， 雞血和鹽水的比例要控制在1:2(雞血:鹽水)的幅度 ， 待完全冷卻后 ， 雞血就凝固了 。
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