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怎么做麥芽糖好吃

生活百科怎么

1、小麥浸泡一夜瀝干，每天淋水待發芽，一天后就會有芽胚了 。
2、四五天后小麥長到四五厘米長，在小麥長出真葉前就要開始制作 。
3、糯米浸泡幾小時后煮熟，多加點水 。
4、將麥芽用各種方法絞碎剁碎都可以 。
5、糯米煮熟后晾到大概60度，就是稍微燙手，和小麥混合一起 。
6、用電飯鍋保溫鍵發酵6.7個小時 。
7、發酵后會出水，這些水分就是我們要用來做麥芽糖的原材料 。
8、濾出水分，這時候就已經是雛形了，開始熬制，大火煮開后改中火攪拌，大概要一個小時 。
9、熬到水分蒸發，粘稠狀就可以了，稍微晾涼裝瓶 。
【怎么做麥芽糖好吃】10、每次取食時用干凈筷子卷起即可 。