1、薺菜根白色，莖直立，單一或基部分枝 。一年或二年生草本，高十五至四十厘米，稍有分枝毛或單毛 ?；~叢生，有柄，大頭羽狀分裂，裂片常有缺刻；莖生葉狹披針形，長一至二厘米了，寬約兩毫米，基部耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒；
2、總狀花序頂生及腋生，花小，萼片四，花瓣四十四，白色，呈十字展開 。短角果倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，有極短的宿存花柱 。種子兩列，長橢圓形，淡褐色，花期三至四月月，果期五至六月；
【薺菜的特點是什么舉例說明】3、薺菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼和晴朗的氣候 。種子發芽適溫為二十至二十五攝氏度

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