洋姜和生姜的區別如下：1、味道：洋姜屬菊科多年生草本植物 。洋姜的味道味甘、微苦；生姜屬姜科姜屬多年生宿根草本 。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味 。
【洋姜和生姜什么區別】2、用途：洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料；生姜一般是被當做調味品，亦可以用來煎湯，絞汁服用 。
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