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煮的程度不同，米飯爛的程度也不一樣 。
黑米輕松煮爛的方法：
1、煮粥時，為了讓黑米較快地煮爛變軟，最好先提前浸泡，讓黑米充分吸收水分 ， 夏天用水浸泡一個晚上，冬天則是浸泡兩晝夜 ， 再用高壓鍋熬煮 ， 只需要20分鐘左右即可煮爛 。
【哪種米煮出來的稀飯最爛】2、為了避免黑米中所含的色素在浸泡的過程中溶解于水中，泡之前先用冷水輕輕淘洗，但不要揉搓，再浸泡 ， 之后用泡米的水與黑米一同煮粥，這樣黑米含有的營養成分就被保存下來 。
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