文章插圖
1、準備半只雞，剁成均勻塊狀備用，準備生姜切片，大蔥切段，紅椒切塊備用 。
2、在鍋中加水 ， 把雞放入鍋中 ， 再加料酒，大火燒開 ， 倒出瀝干水備用 。
3、另起鍋加油，倒入雞塊 ， 爆炒一分鐘，切好的蔥姜下鍋，中火翻炒40秒 。
【姜蔥炒雞的做法】4、加蠔油、生抽、醬油翻炒上色，再加入料酒 ， 翻炒后加清水燉10分鐘，收汁，加上紅椒，翻炒幾下即可出鍋裝盤 。

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