綠茶沖泡溫度與時間 _綠茶

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80度左右為宜。第一泡１５秒、第二泡２０秒、第三泡３０秒、第四泡40秒。綠茶是未發酵茶，茶葉中留存了鮮葉的絕大部分營養物質，沖泡時水溫不要太高，沖泡時間不可太長，不然會損害茶葉中的活性物質。
綠茶的沖泡技巧：
　?。薄⒉杈咭寐灘瑁?通常用透明度好的玻璃杯（壺）、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內瓷質潔白，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。
【綠茶沖泡溫度與時間】　?。病⑺逝萋灘璧乃室?。通常選用潔凈的優質礦泉水，也可用經過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
　?。場⒉櫨胨謀壤ǔ２櫨胨任北齲擔?１比６０（即１克茶葉用水５０毫升-６０毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
　?。礎⒊迮蕕氖址ㄒ笫殖炙璞兇⑺捎梅锘巳閫返氖質?nbsp;，使注入的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至離杯沿１厘米-２厘米處即可。