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肉餡酥肉的做法大全

知識經驗


肉餡酥肉的做法大全

文章插圖
1.材料:五花肉1塊、蔥、姜、玉米淀粉、辣椒面、孜然粉、奧爾良鹵汁、白芝麻、雞蛋 。
2、調料:料酒、醬油、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉、醬油 。
3.處理食材:將五花肉清洗干凈，然后分成三段 ， 切成塊 ， 放入盤中，切一些蔥，切一些姜片 ， 放入盤中 。
4、腌制五花肉:在五花肉中倒入一些料酒，生抽，老抽 ， 上色，再加入一些蠔油，放半勺鹽，少許胡椒粉，少放雞精 ， 抓勻腌制20分鐘 。
5、裹淀粉:肉腌好后 ， 打一個雞蛋，用手抓勻 ， 加入玉米淀粉，抓勻 。
6、炸酥肉:鍋中倒入油 ， 油溫五成熱，放入腌制好的肉片 ， 小火慢煎 ， 將豬肉煎至金黃色 。
7.烹飪食材:鍋內留底油，加入辣椒面、孜然粉、奧爾良鹵汁 ， 加入一些白芝麻，翻炒調料，放入炒好的豬肉，快速翻炒均勻，即可出鍋 。
【肉餡酥肉的做法大全】以上解釋了肉末的做法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。