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鵝蛋里的小秘密 鵝蛋里面有什么

生活百科


鵝蛋里的小秘密 鵝蛋里面有什么

文章插圖
1、鵝蛋中含有多種蛋白質，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質 ， 易于人體消化吸收 。
【鵝蛋里的小秘密 鵝蛋里面有什么】2、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多 ， 這些維生素也是人體所必須的維生素 。
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂 ， 其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用 。