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醋燜雞塊的做法大全集

知識經驗


醋燜雞塊的做法大全集

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1.配料:雞精、一只雞、陳醋、八角、蔥、姜、蒜、醬油、白糖、胡椒粉、醬油、淀粉、紅辣椒、料酒 。
2.先將雞肉切成小塊 ， 洗凈 ， 控干水分，然后加鹽、料酒、醬油、少許糖和淀粉，用姜腌制20分鐘 。
3.洋蔥切絲，蒜、姜、一把辣椒、紅辣椒切片，準備好 。
4、鍋中加入適量的油 ， 大火燒開油 ， 轉小火，放入準備好的蔥、姜、蒜 ， 花椒、紅辣椒香味撲鼻 。
5.將腌制好的雞肉放入鍋中，翻炒三分鐘 ， 翻炒至雞塊顏色適中 。加入醬油、料酒、八角翻炒2分鐘 。
6、加水，水可以少于雞塊，加醋，根據個人口味，加醋，一般一只雞半瓶 ， 大火燒開，轉小火煨40到一個小時左右，等到水差不多了 ， 就可以嘗到咸味了，可以嘗到湯稍微咸一點 ， 肉剛剛好，再大火翻炒5分鐘出鍋 。如果你想吃更多的湯，你可以把更多的湯留在鍋外 。
標簽:步驟
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