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1、紅曲米，中藥名 。以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲霉菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒 。
【紅曲米是什么 紅曲米是什么東西】2、紅曲米為不規則形的顆粒，狀如碎米；外表棕紅色，質脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡 ， 以紅透質酥，陳久為佳 。河北、福建、廣東地出產多 。
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