1、祭灶寄托著中國勞動人民對美滿生活的向往，祈求神明保佑新年合家平安，吉祥如意，歲歲平安 。
2、祭灶日，也稱祀灶日，中國傳統節日之一 。古時中國民間傳說這一天灶王爺要升天向玉皇大帝匯報一家功過，辭灶便是送灶王爺起程 。故中國民間對這位居家之神，平日態度很虔誠，且很尊重 。
【臘月二十三祭灶的寓意】3、起源：中國民間祭祀灶神之日 。上古祀灶在夏日 。后相傳漢宣帝時有陰子方，于臘日晨炊，見灶神出現，遂以黃羊祭祀而獲巨富，因以臘日為祀灶日 。
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