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女兒紅怎么做法

女兒紅生活百科

材料：糯米兩磅、酒釀 。
糯米飯的做法，有如下兩種供選擇：
1、糯米兩磅，放水半分 隔水蒸30分鐘，電飯鍋煮熟即可 。這種方法快捷簡單 。
2、糯米兩磅，放水中浸泡3小時后，用紗布袋把米裝起，粗粗濾去水，隔水干蒸30分鐘即可 。這種方法的好處是飯不會煮稀了 。
【女兒紅怎么做法】3、將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼，一粒酒釀一磅糯米，把酒釀碾散 。
如果糯米飯是用A法烹制，則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻，裝入密封的容器，中間掏個洞出酒，封蓋之前，在表面再撒上薄薄一層酒釀 。
如果糯米飯是用B法烹制，則加一碗溫水入飯中，按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻，中間掏個洞出酒，然后密封 。
4、將密封的容器用羽絨服包起來，放到暖氣房，35到37度，大約24到48 小時就可以了 。