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桂花味木犀科植物木犀的花，由于其花香馥郁遠溢，故而又有“九里香”之稱 。桂花不僅可以供觀賞，亦有藥用和使用的價值 ， 桂花性辛溫，歸肺、脾、腎經，具有溫肺化痰、散寒止痛的功效 。溫肺化飲的作用桂花性辛溫，主入肺經，具有善于溫肺除濕而化痰飲，適用于治療氣管炎咳嗽、氣喘等痰飲咳嗽之癥 。
散寒止痛的作用【桂花的功效與作用禁忌 桂花的功效與作用】 桂花味辛能散，性溫能驅寒止痛 ， 可用于治療患陰冷寒氣 ， 腹內一切冷病 ， 如脘腹冷痛、經閉痛經、寒疝腹痛等癥 。亦可祛風濕，散寒 ， 用于治療風濕筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛等 。
清新口氣桂花芳香宜人，用其泡水飲用可以使人口齒留余香，消除口腔異味 。
美容養顏桂花對美容養顏，護膚有明顯的幫助，經常飲用桂花茶可起到養顏美容，改善皮膚的作用 。此外桂花同麻油一起蒸熟 ， 作為面脂使用，可以用來美容護膚 。
食療作用桂花香氣撲鼻，含有多種香料物質，因此還可以用于食療或者提取香料 ?！讹嬍匙冧洝分械霓曹尤手嗉匆赞曹尤?0克作粥，米爛熟后加入淀粉糊少許，再加適量的砂糖、桂花 。具有清熱利濕，健脾除痹的功效，適用于濕熱所致的水腫、小便短少或者靜脈痹阻疼痛的人群服食 。
此外 ， 桂花還可以用來釀酒、制茶、做成桂花糕等等 。
舒緩情緒桂花茶擁有其獨特的花香 ， 將桂花沏成桂花茶，長久飲用，可以使人舒緩情緒 ， 消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力 。
其他作用桂花可以作為添加劑，廣泛應用于糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食品；桂花香氣清新，對改善生態環境有相當大的益處 。如今，桂花已成為提煉香料，制造香皂、香水、化妝品的原料 。
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