【皮肚面的做法】皮肚面的做法如下：
1、準備一個大的湯面碗，放入2勺意大利面醬、1勺生抽、1勺醋，鹽適量，辣椒油適量 。
2、豬皮切1cm寬的絲，用溫水泡好備用，千張絲洗凈備用 。
3、鍋內加水煮開，倒一部分開水到面碗里至面碗的一半多一點 。鍋內加千張絲和豬皮煮開 。將千張絲和豬皮撈出放入面碗里 。
4、鍋內放入面條，煮熟后撈出放入面碗里即可 。
皮肚面是南京的特色風味小吃，屬金陵菜、金陵小吃，湯料充盈，物料多樣，鮮美爽口 。皮肚中含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚 。
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