海帶長霉了還能吃嗎有毒嗎


海帶長霉了還能吃嗎有毒嗎

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1.不建議食用發霉的海帶 。
2、發霉的食物會產生“黃曲霉”,可能致癌,所以發霉的海帶建議不要吃 。另外,黃曲霉毒素是洗不掉的,因為高溫煮沸是洗不掉的 。值得注意的是 , 海帶表面有一層白霜 。不要把那層白霜誤認為是鹽沉淀或者發霉變質 。它是植物堿風化形成的一種叫甘露醇的物質,不僅無害,還有解毒消腫的作用 。
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