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鮑魚仔怎么做湯

鮑魚生活百科

鮑魚仔做湯需要以下步驟：
1、將鮑魚泡于冷水中48小時；
2、取出后用沸水泡一晚 ， 使其自然舒展 ， 回復原狀；
3、將鮑魚四周刷洗干凈 ， 徹底去沙 ， 否則會影響到鮑魚的口感與品質；
4、洗凈后加水沒過鮑魚 ， 置于蒸籠內以大火蒸10小時；
5、于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料 ， 慢燉12小時后再溫一晚；
【鮑魚仔怎么做湯】6、第二天取出后 ， 加入原汁、蠔油整顆慢煲一個半小時后 ， 即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑魚湯 。