【介紹關于面包基本知識的書籍】1、《點心和面包》：本書系統介紹了點心和面包的原料及使用方法，制作點心的用具，點心、甜品的熱量及人們喜愛的點心，并介紹了制作點心和面包的技術要點；
2、《孟老師的下午茶》：《孟老師的下午茶》根據不同族群、不同時間與場合，設計了八種主題，共55道點心與其最速配的20道飲品 。每道點心除了有詳細的準備事項、分量數、配方清單、食材認識、制作步驟解說與分解圖外，還有孟老師對每道點心的背景說明與經驗傳達；
3、《學徒面包師》：《學徒面包師》的作者是彼得·萊因哈特，該書主要講述面包師皮特制
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