文章插圖
肉絲處理方法：加兩勺料酒、一勺醬油，一勺淀粉、半勺鹽、然后抓一下，腌制二十分鐘 。
青椒肉絲：
材料：青椒 、肉絲 、蔥 、姜 、蒜 、鹽 、醬油 、料酒 、淀粉；
做法：
【炒肉絲的肉買回來怎么處理】加兩勺料酒、一勺醬油、一勺淀粉、半勺鹽，然后抓一下，腌制二十分鐘；螺絲辣椒洗凈，去蒂，一剖兩瓣，然后切成細絲；鍋中油燒熱，下蔥、姜、蒜、小米椒煸炒 ， 炒出香味兒；下腌好的肉絲滑至七八成熟，先盛起來；然后下青椒絲、改大火略炒兩分鐘；加一點點蠔油，再與肉絲拌勻快炒 ， 少許鹽、勾一點點味精，關火，出?

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