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燉制老鴨湯需要的食材有鴨肉、石斛、蓮子、薏米、山藥、食鹽、蔥、姜、料酒、水，制作方法及步驟如下：
1、將石斛與薏米沖洗干凈放入電飯煲中，加水煲約20分鐘；
2、將鴨肉切成大塊，焯水備用，山藥去皮洗凈待用；
【如何燉老鴨湯】3、將鴨肉與山藥放入湯中 ， 同時加入老姜、蔥、料酒煲湯，一小時后放入蓮子，煮40分鐘后加入適量食鹽即可出鍋 。
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