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蛋撻液簡單家庭做法

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蛋撻液簡單家庭做法

文章插圖
1、用平時煮牛奶的鍋 ， 把牛奶、奶油倒入鍋內，然后加入適量的煉乳提香并攪拌均勻 。
【蛋撻液簡單家庭做法】2、把鍋放到煤氣灶上開小火，加入適量的白糖，攪拌至白糖溶解后即可關火，不需要煮開的，關火后放那涼著備用 。
3、取雞蛋黃 ， 方法很簡單，拿快碗，拿把漏勺，直接把雞蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起來雞蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黃了 。
4、取好蛋黃然后把蛋黃打散，這時候煮好的牛奶也差不多涼了，把打算的蛋黃倒到牛奶里，然后攪拌均勻 。
5、攪拌均勻后就可以加入適量的低筋面粉，主要是為了能夠有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多種，我們一定要選擇低筋的面粉，然后把面粉和牛奶雞蛋液攪拌均勻，這個就是蛋撻液了 。
6、為了口感更好，我們蛋撻液還需要進行過濾一遍，這樣做出來的蛋撻口感更細膩 。