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1、食材：豬肉末200克、胡蘿卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、蠔油6克、姜5克、料酒9克、蔥8克 。
2、白菜洗凈 ， 用料理機(jī)打碎，加少許鹽腌制 。
3、胡蘿卜清洗后加入料理機(jī)打碎 。
4、豬肉末，加入蔥姜蒜，用料理機(jī)打至餡料粘稠 。
5、在肉餡里加入鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精，順著一個(gè)方向攪打，給肉餡上勁 。
【怎么做餃子餡好吃】6、白菜用紗布將腌出的水?dāng)D掉，和胡蘿卜碎一起放入肉餡中 ， 攪拌均勻，即可包餃子 。

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