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怎么挑選信陽毛尖

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怎么挑選信陽毛尖

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【怎么挑選信陽毛尖】1、用雙手捧起一把信陽毛尖茶葉 ， 放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣 。一是看是否具有熟板栗的香氣 。二是辨別香氣的高低 。三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶 。
2、用手抓一把信陽毛尖茶葉平攤于白紙上 ， 看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細 。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉 。
3、信陽毛尖茶葉經杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起 ， 送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。
4、看湯色要及時進行 。一般在茶葉沖泡3-5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內，在嗅香氣前后立即進行 。凡屬上乘的信陽毛尖茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜 ， 并清而不濁，明亮澄澈 。