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請問果糖和木糖醇的異同

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請問果糖和木糖醇的異同

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果糖和木糖醇都可以做甜味劑，但是木糖醇不是糖類，而且攝入量不能太大 ， 果糖是糖類，攝入量大小對身體沒有危害 。
【請問果糖和木糖醇的異同】木糖醇是木糖代謝的正常中間產物，外形為結晶性白色粉末 ， 廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中 。它可用作甜味劑、營養劑和藥劑在化工、食品、醫藥等工業中廣泛應用 。木糖醇和普通的砂糖相比，具有熱量低的優勢，在一定程度上也有助于牙齒的清潔度，但是過度的食用也有可能帶來腹瀉等副作用，這一點也不可忽視 。果糖是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以游離狀態大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖 。