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大南瓜可以怎么吃

生活百科南瓜


大南瓜可以怎么吃

文章插圖
1、素炒南瓜
原料：南瓜、甜椒、胡蘿卜、花生米，豆瓣醬、鹽、糖、檸檬 。
作法：先把南瓜去皮切大丁，裹一點干淀粉，炸金黃色撈出備用 。然后把花生米炸香備用 。甜椒、胡蘿卜切片 。把豆瓣醬入熱油煸出紅油，加糖 。然后放入柿子椒和胡蘿卜炒一下 ， 倒入南瓜翻炒 。最后加適量檸檬汁和鹽，拌入花生米就好了 。
食評：酸甜可口，很有點咕嚕肉的風味，下飯好菜 。
2、南瓜濃湯
原料：南瓜、雞湯、鮮奶半杯、小魚/蝦仁、青豆仁，鹽、胡椒粉
做法：南瓜煮熟，加入清水打成泥后加入高湯用小火煮開，再把小魚、青豆仁、牛奶放入湯中煮開并加入鹽和胡椒粉 。
食評：鮮潤 ， 很適合做冬天飯前小品 。
3、南瓜糕
前面都一樣，直到攪成糊 。雞蛋可適量多放一些 。用筷子打得泡泡很多 。用黃油在碗底涂一層，把泡糊倒放，蓋上蓋子蒸 。蒸到用筷子插進去再拔出來時 ， 筷子上不粘面糊就好了 ?？梢灾苯映?，也可以用勺子劃成片在油里煎一下吃 。
【大南瓜可以怎么吃】4、南瓜紅棗湯
跟店里的不一樣 ， 用去核紅棗先煮湯，煮得稀巴爛，用筷子將紅棗攪碎，盡量把棗皮撈掉 。加點水再煮 。蒸熟的南瓜肉用勺子挖出來放進紅棗水里，稍加攪拌 。放點桂花糖或者蜂蜜就可以了 。喜歡喝湯的多放點水 。不要攪得太厲害，因為樣子會很難看——雖然很好吃 。
5、南瓜餅的做法
材料：南瓜一個、豆沙餡、面粉、豆粉（淀粉）、油 。
做法：首先將南瓜去皮挖去籽，切成塊狀，放入鍋內蒸熟，（如果有微波爐，可放入微波爐容器中，用高火加熱10分鐘左右） 。然后取出晾涼后碾成泥狀 。在南瓜泥中加入面粉和豆粉混合均勻，和成面團 。