1、材料：鴿子、香菇、油、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 。
2、將鴿子摘洗干凈 ， 剁塊 ， 香菇泡開去根 ， 洗凈（多洗幾遍） 。
【鴿肉怎么做好吃】3、鍋放少量油燒熱 ， 加鴿子塊炒至變色 ， 加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛 ， 再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料 ， 燉熟后加味精 ， 淋上香油即成 。
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