1、豬肉糜洗凈，瀝干 。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒，攪拌均勻 。腌制十五分鐘 。
2、蝦仁去蝦線，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精，攪拌均勻腌制十五分鐘 。
【蝦做餃子的方法】3、蝦和肉糜分開放，一小勺肉糜、一個蝦仁、一個餃子 。肉不要太多，不然會鼓出來哦 。蝦仁小的話肉可以多一點 。
4、下水煮生肉餃子一定要多煮，一般煮沸后再加一次冷水，再沸后小火多煮煮 。
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