1、先將螃蟹洗凈放入煮鍋中煮熟,然后盛出用勺子挖出蟹黃備用 。
【蟹子醬如何做的】2、姜用清水清洗干凈,然后先切成片,再剁成末備用 。
3、起鍋倒入適量的豬油,小火燒化,豬油量一定要比蟹黃多 。
4、豬油融化后倒入蟹黃,然后加白酒、姜末、陳醋、鹽翻炒入味即可 。
5、準備一個干凈無水的容器,把炒好的蟹子醬盛出,隨用隨取即可 。
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