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耗油豆怎么做

知識經驗


耗油豆怎么做

文章插圖
蠔油豆泡是用蠔油加輔料，然后加水，和豆泡一起烤制而成 。豆泡吸收湯汁后，軟嫩可口 。下面介紹蠔油豆泡的家常做法 。
工具/材料
豆角125g ， 青椒1個，蠔油1湯匙 。
【耗油豆怎么做】蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、紅干辣椒、料酒、油 。
操作方法
01 豆泡用刀切成兩半，方便品嘗 。
02 青椒用清水洗凈，控干水分，切塊 。這個青椒有點紅，不是刻意挑選的紅辣椒 。
03 將干紅辣椒用水清洗干凈，控制水分，用斜刀切段 。
04 將蔥、姜、蒜切段備用 。
05 在鍋里加熱油 。油熱了，放入花椒、蔥、姜、蒜 ， 出鍋 。加入豆子，翻炒干紅辣椒 。
06 加入一大勺蠔油，少許料酒 ， 稍微翻炒一下，然后加入清水，水和豆子浸泡均勻，中火煨 。
07 收湯后放入青椒，加少許鹽略炒 。加入少許味精，關火，取出勺子 。
以上講解了如何制作耗油豆 。本文到此結束 。希望能幫到大家 。