赤水豆排骨湯除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。具體做法如下：
主料：排骨、赤水豆 。
輔料：料酒、鹽、雞精、醋、生姜、蔥 。
1、排骨洗凈，鍋內放入水，放入排骨煮沸 。
2、將排骨撈出洗凈浮沫 。
3、將焯過水的排骨和赤水豆一同放入電壓力鍋內膽 。
4、加入姜片和蔥結，放入適量料酒 。
【赤水豆熬排骨湯的功效】5、滴入少許白醋 。開火半小時后即可 。
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