用料：南豆腐250克、蝦干30克、胡蘿卜半根、香蔥適量、生抽2勺、白糖1茶匙、醋、水適量、鹽適量、香油 。
1、蝦干比較咸干，提前用清水浸泡多投洗幾次去咸味 。
2、豆腐切小方塊兒 。
3、胡蘿卜切小丁，小蔥切碎 。
4、白糖、醋、生抽、鹽、水、香油裝入小碗調成汁 。
5、豆腐裝入碗里 。
6、胡蘿卜丁撒在豆腐上 。
7、放上蝦干 。
【九節蝦干怎么做好吃】8、料汁澆在上面，盡量澆均勻 。
9、上蒸鍋，水開后大火蒸6分鐘 。
10、出鍋撒上小蔥、香菜即可 。

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