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芝麻里的雜質怎么去除

芝麻生活百科

有兩種方法：
【芝麻里的雜質怎么去除】1、用簸箕：將曬干的芝麻先用簸箕簸一下，去除秕粒和草屑 。一般大的砂石也會積聚到簸箕的一角，可一起收出 。
2、漂洗：對于和芝麻一般大小的砂石，只能用漂洗的方法了 。將芝麻倒入水中，沉淀的大多是砂石和比較飽滿的芝麻，用密實的笊籬將芝麻舀到大盆里 。反復淘舀幾次，芝麻和沙子就分開了 。沙子重都存聚在盆底，將其倒出去就行了，并且漂洗過程中還可洗滌芝麻中的塵土 。將芝麻炒制烘干，直接炒制的有些硬，有點墊牙，過水的芝麻炒出來更飽滿、香酥 。