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紅燒雞中翅要不要焯水

燒雞生活百科

1、要 。
2、在制作紅燒雞中翅之前 ， 都是需要先將雞中翅進行焯水的 ， 因為雞中翅里面有血水 ， 且聞著還有一股腥味 ， 要是不進行焯水工作的話 ， 會導致吃起來非常的柴 ， 還有一股子怪味 ， 影響口感 。
【紅燒雞中翅要不要焯水】3、而焯水之后就能將雞中翅里面的血水、血沫等臟東西焯出來 ， 且在高溫下還能殺除雞中翅里面的細菌等微生物 ， 吃起來也更加放心一些 ， 但是需要注意的是 ， 在焯水之前可以用刀在雞翅上劃幾下 ， 這樣更方便血水焯出來 。