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1、萵筍里面含有刺激視神經的物質，吃多了會導致患者出現夜盲癥，如果有眼部疾病的患者應該謹慎使用 。多食萵筍引起的夜盲癥和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會好轉 。
2、萵筍性寒 ， 脾胃虛寒的患者也不要多吃 ， 以免引起腸胃負擔 。
【萵筍的副作用 萵筍的副作用和禁忌家長淹制萵筍】3、萵筍中還含有草酸和嘌呤，痛風的患者最好不要吃，以免加重病情 。

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