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1、香菇在食用之前，盡量不要用開水焯一下 ， 用水焯過之后會把香菇里的氨基酸給破壞掉的，會降低香菇中含有的營養物質，反而會影響身體對營養成分的吸收 。
【香菇食用前必須焯水嗎 香菇食用之前需要用水焯一下嗎】2、一般用清水將香菇表面清洗干凈，然后再次用清水充分浸泡4-5個小時 ， 就可以烹飪食用了 。
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